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明治28年創業。春の山王祭（高山祭り）で、桜の舞い散る中を江戸時代に造られた豪華絢爛な屋台が
練り歩く光景より命名。越後杜氏が宮川の伏流水で仕込む。
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ひだほまれの米を生かした純米酒。濃厚でこくのある味・風味が、フルボディのワイン感覚でもいただけます。
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| 飛騨の華 純米 720ml |
価格 1,500円（税別）） |
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隠れファンの多いこの酒。お客様のご要望にお答えして登場。酵母を多量に含んであるために、僅かながらではあるが、炭酸ガスが含まれている。甘口で、濁りでありながら後が残らない純米にごり。
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| やまのひかり 純米にごり酒 1800ml |
価格 2,280円（税別）） |
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| やまのひかり 純米にごり酒 720ml |
価格 1,160円（税別）） |
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やや辛口と表現されているように、辛さはさほど感じさせないお酒です。食中酒にどうぞ。邪魔をしないほどよさが、料理の味をいっそう引き立ててくれます。
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やや度数が強いもののいわゆるキツイ感じは受けません。口や下に素直に受け入れられ、すんなりと含み香を広げながらすーっとのどに入っていきます。
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| 蔵酒 1800ml | 価格 2,450円（税別）） |
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| 蔵酒 720ml | 価格 1,200円（税別）） |
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このお酒は飛騨でもあまり出回っていない希少な酒です。ふっくらしたこうじの香りがなんともいえない・・・という表現ではいけないのですが・・・含んだときの香りがまた口の中でいっぱいに広がります。フルーツ？をも思わせる香りと包まれているかと錯覚してしまうほどの口当たりはお米を何度もかんでいるときに出てくるあの甘味のようにじわっと出てきます。 4 原料米：ひだみのり 精米歩合：４５％ アルコール度：１５．２％ 日本酒度：＋４ 酸度：１．５ アミノ酸度：１．５ 使用酵母：県G |
| 純米大吟醸 飛騨の華 720ml | 価格 3,000円（税別） |
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| 純米大吟醸 飛騨の華 300ml | 価格 1,500円（税別）） |
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| 古酒 飛騨の華 酔翁（純米） お客様の感想はこちらです |
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平田酒造の熟成古酒。純米酒を常温で10年熟成。黄金色に色づいた古酒はほんのりウィスキーを思わせる口当たり・香りと独特の甘みが口の中で広がる。
原料米：ひだみのり ひだほまれ 精米歩合：70％ アルコール度：18.7％ 日本酒度：-2.0 酸度：1.7 アミノ酸度：1.7 糖類無添加 |
| 古酒 飛騨の華 酔翁 720ml | 価格 3,715円（税別） |
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