播州産山田錦を45％まで削り取り、総量600キロの仕込量で非常に数少ない仕込量。

山田錦の米の特長を生かすべく、果実の香りを思わせる華やかで

気品あふれる香りと切れがあって余韻が口の中で広がりながら残る繊細な味わい。

採算度外視で仕込まれているので、数量は1000本のみの限定。