幻とも言われている米、「愛山」で醸造、生産。

極限まで精米された「愛山」を贅沢に使用し、搾った原酒をそのまま直詰。

愛山とは、東北のある酒蔵で有名にした米。この米を手にいれるのに

3年越しのお願いで実現した貴重なお酒です。