わかっているのは、原酒というだけで、すべてが非公開。

原料米・精米歩合・日本酒度・アルコール分までもが非公開。

しかしながら、蔵元では一般販売せず、ある特定の方だけ・・・とか

料亭へ出すため専用などなど・・・

実は私たちも知らないお酒が存在します。

それが、鑑評会に出品するものと同じレベルで醸造されたもの。

保存紙には新聞紙を使用し、直射日光は入らないようにしてあります。