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｢飛騨高山に、旨き酒有り。｣と永年いただいて参りました老田酒造店の｢飛騨自慢 鬼ころし」が、
いま、生まれ変わりました。 《本物の淡麗、本当の辛口。》を求める、新たな銘酒の挑戦は、厳寒にして芳醇な飛騨の地で 育まれた、酒造好適米の『ひだほまれ』を吟醸酒の精米歩合58％の高精白で、丹念に磨き上げ、 深遠なる『山国飛騨の清烈な自然水』と、出合わせることから始まりました。そして、熟練酒造りの技巧と、丹精が幾度となく重ねられ・・・。 ここに、天の命と地の恵み、そして人の技は、華麗なる結実の時を迎え、淡にして烈なる新銘酒 『飛騨自慢 鬼ころし』が、今誕生いたしました。生誕を期して、ラベルデザインも一新いたしましたが、より多くの皆様にこの酒を 味わっていただくために、価格は従来どおりです。 |
飛騨高山に旨き酒誕生。』
「鬼ころし」の推移を集めた最高傑作。ここに登場
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| 老田酒造は、高山市清見町産のそばを使用したそば焼酎が出来上がりました。 一般的な焼酎はアルコール度が25度ですが、この焼酎は30度ありますので、 こくと香りがいっそう楽しめます。 割って飲む場合には、割り方に注意して飲んでください。 この「甚六」の由来は、老田酒造の昔の主人の名前が代々「甚六」だったそうです。 アルコール度：30％ |
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| そば焼酎 甚六 720ml |
価格
１，５００円 （税込：１，５７５円） |
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そばの香りと味を生かした焼酎。上記の甚六の姉妹品で、 こちらはアルコール度が25度になっています。 さっぱり感が出ているのはこちら。 アルコール度：25％ |
| そば焼酎 飛騨自慢 1800ml |
価格
１，８４０円 （税込：１，９３２円） |
本数をお選びください。 |
| そば焼酎 飛騨自慢 720ml |
価格
１，０００円 （税込：１，０５０円） |
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地元の問屋が企画し実現した麦焼酎。 |
| 麦焼酎 飛騨高山 町並 720ml |
価格
１，５００円 （税込：１，５７５円） |
本数をお選びください。 |
| 麦焼酎 飛騨高山 屋台 720ml |
価格
１，５００円 （税込：１，５７５円） |
本数をお選びください。 |
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アルコール度数がやや高めのため、含んだときにはこくを感じる。こくのおかげで、鋭いというよりも穏やかな切れといった表現になります。純米らしい香りがのどを通るときにふわっと広がりをみせる。 刺身があうと思われます。
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| 鬼ころし 純米生酒 720ml |
価格
１，１５０ （税込：１，２０８円） |
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| 鬼ころし 純米生酒 300ml |
価格
４８０円 （税込：５０４円） |
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| 切れのある香り、口当たりはとても柔らか・・・・・だったのですが・・・ 口の奥で・・・ボワっと・・・・きたきた〜〜〜っ！辛味が徐々に増してきた！ 舌がぴりぴりと・・・・まさに怒辛口！ 喉越しは非常にすっきりだが、後の余韻が非常に辛く残る、辛口派の勝負酒。 アルコール度の約19％が刺激する。 淡白な味よりも濃い味や、揚げ物料理に。
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| 鬼ころし 純米原酒 怒髪衝天辛口 1800ml |
価格
２，３００円 （税込：２，４１５円） |
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| 鬼ころし 純米原酒 怒髪衝天辛口 720ml |
価格
１，２００円 （税込：１，２６０円） |
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老田酒造が贈る「鬼ころし」の推移をあつめたお酒。 高山の酒屋でも売っているところはないでしょう。 関東方面で見かけることもほとんどないでしょう。幻の酒。 サラリとした口当たりの辛口で、原酒ならではの味わい豊かで、十分に楽しんでいただけることと思います。
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| 鬼ころし 純米大吟醸原酒 1800ml |
価格
５，０００円 （税込：５，２５０円） |
本数をお選びください。 |
| 鬼ころし 純米大吟醸原酒 720ml |
価格
３，５００円 （税込：３，６７５円） |
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ご存じ飛騨の鬼ころし。本醸造仕込み
でさらりとした飲み味。辛口の酒。 さらに精米度58％で以前よりも味に磨きがかかっている。
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| 飛騨自慢 鬼ころし 1800ml |
価格
２，１５０円 （税込：２，２５８円） |
本数をお選びください。 |
| 飛騨自慢 鬼ころし 720ml |
価格
１，０００円 （税込：５，２５０円） |
本数をお選びください。 |
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蔵元から 『色』は、日本酒好きの池田満寿夫先生に企画を依頼して進めてきた ものです。 池田満寿夫先生はネーミングから始まり、酒質の設計、 ラベルの制作などなど この企画に大変意欲的に取り組まれ、 『色』が商品として世に出るのを楽しみに しておられました。 熱海のお宅でいろいろなアイデアを熱っぽく語りかけられる 池田満寿夫先生のお姿がいつまでも心に残っています。 池田満寿夫先生の ご提案どおり、気軽に、こだわりなく飲める酒として、 皆様に楽しんで いただきたいと 思います。(老田酒造の紹介より抜粋)
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| 本醸造 色（しき） 1800ml |
価格
２，０００円 （税込：２，１００円） |
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| 本醸造 色（しき） 720ml |
価格
１，０００円 （税込：１，０５０円） |
本数をお選びください。 |
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鬼ころしは飛騨の寒さの中から
生まれ飛騨の寒さに鍛えられた酒のコクです。 飛騨高山の味をゆっくりと。 大吟醸クラスの45％まで 山田錦を磨き上げ、じっくりと低温で仕込んだ フルーティな香り豊かな吟醸酒。
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| 鬼ころし 吟醸 720ml |
価格
２，５００円 （税込：２，６２５円） |
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| 岐阜県産の酒造好適米ひだほまれを吟醸クラスの５８％まで磨き上げた
やや辛口の昔ながらの純米酒。
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| 鬼ころし 純米 1800ml |
価格
２，３００円 （税込：２，４１５円） |
本数をお選びください。 |
| 鬼ころし 純米 720ml |
価格
１，１００円 （税込：１，１５５円） |
本数をお選びください。 |
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とろりとした、こくのあるやや甘口にごり酒。甘口といってもくどくなるような甘さはなく、とろみはそのまま。非常になめらかで味わい深い酒。
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| 純米にごり酒 濁河 （にごりご） 1800ml |
価格
２，１５０円 （税込：２，２５８円） |
本数をお選びください。 |
| 純米にごり酒 濁河 （にごりご） 720ml |
価格
１，０５０円 （税込：１，１０５円） |
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高山の酒屋でもなかなか売っているところがない、出回らない酒。当然ながら関東・関西方面で見かけることもないと思います。幻の酒と呼ばれてもいいと思います。華やかな香りあふれ、ふっくらとしたあたり、程よい切れと喉越しのバランスが絶妙。
原料米：山田錦 精米歩合：３５％ 酸度：1.6 アミノ酸度：0.9
アルコール度：16.5度 日本酒度：＋5
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高山の酒屋でも売っているところはないでしょう。 関東・関西方面で見かけることもほとんどないでしょう。流通がかなり少ないものです。
じっくりと低温発酵し、原酒ならではの濃い香りと味わいをぜひお楽しみください。
原料米：山田錦 精米歩合：５０％ 酸度：１．６ アミノ酸度：１．５
アルコール度：１８度 日本酒度：＋３
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岐阜県高山市上一之町62
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